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      枸杞子的營養價值枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保jian的必需營養。

      枸杞子中的甜菜堿,可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細bao再生,因而具有保護肝臟作用。

      枸杞子的選購顏色很柔和,有光澤、肉質飽滿,而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差、無光澤,外表卻很鮮亮,顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞子的蒂把處是白色的,即有一個小白點。枸杞子的存儲應置陰涼干燥處,防悶熱,防潮,防蛀。枸杞子的食用方法枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。白米雖可提供人體所需的營養和熱量,但是糙米中的營養物質,特別是粗纖維含量比白米要高得多,有助于胃腸蠕動,可以緩解胃痛、bian秘等消化系統疾病。


      蓮不僅營養豐富,而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收獲物,蓮惠(蓮心)、蓮須(雄心)、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕(藕鞭)等均可入藥。蓮、藕、荷校都可作桌上佳肴。

      蓮子的食療方法:

      一、蓮子百合銀耳湯 食材:蓮子40g 百合10g 銀耳10g 枸杞20g 木瓜60g 輔料:冰糖10g

      二、蓮子百合紅豆沙 1、紅豆不必浸太久,多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。 2、陳皮不要用太多,但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當然紅豆沙不能煮出來太少豆,紅豆湯就可以稀一點。 4、冰糖要在后才下,不然紅豆就會煮不爛了。 5、后轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。五谷雜糧的營養多吃五谷雜糧的七大好處副食與主食、粗糧與細糧、植物與動物的比例,均應為6:4。 食材:紅豆500克 白蓮子30克 百合10克 輔料:陳皮適量 冰糖約500克


      6、花生

      花生是“十大長壽食品”之一,富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等,《本草綱目》中記載:“花生悅脾和胃、run肺化痰、滋養bu氣、qing咽止癢?!薄端幮钥肌分幸舱f:“食用花生養wei醒脾,清腸run燥?!笨梢娖鋵ζ⑽甘д{、咳嗽氣喘、pin血、bian秘、腸燥等都有很好的zhi療作用,是一種老少皆宜的食品。新鮮的糙米又比精米對健康更為有利,因糧食加工得愈精維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。

      7、番薯

      甘薯(紅薯)的營養價值超乎想象。據統計,一個中等大小的甘薯能滿足人體每日對維生素a需求量的400%,對維生素c需求量的37%,對維生素b6需求量的16%,對鉀元素需求量的15%,對錳元素需求量的28%,同時它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋天吃,營養價值和口感更好。用法:分別將肉cong蓉、精羊肉洗凈后切細,先用沙鍋煎肉,cong蓉取汁,去渣,人羊肉、粳米同煮,待煮沸后,再加入細鹽、生姜、蔥白煮成稀粥。

      8、燕麥

      燕麥有極高的營養價值。據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析的結果,我國裸燕麥粉(俗稱莜麥面)中,含蛋白質15%,分別比面粉、大米高1倍以上。燕麥能滑腸通便,配合纖維促進腸胃蠕動,發揮通便排du的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其他食材,如蘋果、葡萄干,營養又能促進排便!黑豆葉中含維生素A、維生素B2、維生素B9、亞葉酸及類胡蘿卜素等。

      9、栗子

      栗子營養豐富,據測定,栗子里面含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素、礦物質等多種營養物質,其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國歷代醫學家均把栗子看成是yi氣、健脾、補shen、強身的滋補品。漢朝醫學家陶弘景說:“栗yi氣、厚腸胃、補shen氣,令人耐饑”。唐代醫學家孫思邈說:“栗,腎之果也,腎bing宜食之;生食治腰、腳不遂。4、茯神:白茯苓中心抱有細松根者,切成方形薄片,功能寧心an神?!?

      10、糙米

      糙米其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖者減肥。糙米號稱清潔大腸的“清道夫”,能“吸”腸道內的淤積物,后將其排出體外??偟脑瓌t是:米要多浸、燒要多燜,這樣燒出來的糙米飯既不糙又不硬,美味可口,營養豐富。

      11、紅米

      紅米又名“紅大米”、“紅曲霉”,是南方一種營養價值很高的粗糧,微微有酸味,味淡。紅米的外皮呈紫紅色,其內心卻是紅色,營養價值非常高,有bu血、延緩衰老、jiang血壓、jiang血脂等功效,非常適合兒童、孕婦、體弱者、中老年人。紅米的營養很豐富,其中鐵的含量非常高,所以有預防缺鐵性pin血和bu血的功效。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其他食材,如蘋果、葡萄干,營養又能促進排便。

      12、黑米

      自古以來,黑米就被人們當成一種滋補保jian pin?!都t樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋補作用,被譽為“bu血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。古農醫書記載:黑米有“滋yin補shen,原產黑米健身暖胃,明目huo血”、“qing肝潤腸”、“滑濕益精,補肺緩筋”等功效。豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間,以減少致ai物質和腸道黏膜接觸的幾率,有利于預防bian秘和結腸ai的產生。

      13、蕎麥

      蕎麥是一種顆粒呈三角形的作物,被一層硬殼包裹,通常去殼后磨面食用。如果是保留外皮的蕎麥顆粒,則可以用來煮粥或飯。煮熟后的蕎麥口感有一些粗糙,且有一定的滑膩感,建議跟其他雜糧混在一起煮粥食用更合適。蕎麥含有豐富的蛋白質和植物纖維,能預防bian秘,jiang壓、jiang脂、jiang糖,還能軟化血管,對于心血管具有保護作用。4:幫您清除體內du素鎂和鐵可加強身體能量,且加速體內廢物的代謝。



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